台灣摩斯漢堡近年面臨營運壓力，去年首度出現本業虧損，營業利益近1400萬元赤字，這是公司上市櫃以來首見。營收雖突破60億元，但顧客普遍反映餐點價格偏高、等候時間過長、份量縮水及內用環境品質下滑，這些痛點影響了消費意願。另一方面，外送與數位點餐的興起，讓摩斯漢堡長期以來引以為傲的「現點現做」特色，反而成為消化訂單的瓶頸，整體出餐效率因此下降。
曾任摩斯漢堡的前主管分析，過去門市主要應付現場客流，但隨著外送平台與線上預訂普及，大量訂單集中於尖峰時段湧入。這使得廚房負荷大增，「現點現做」的流程難以在短時間內消化所有訂單，導致整體出餐效率顯著下降，與講求效率的現代速食消費習慣產生衝突。
網路討論中，許多網友點出摩斯漢堡面臨的四大問題：價格偏高、等候時間過長、內用環境品質下滑以及餐點份量變少。這些負面體驗累積，讓部分消費者表示「漸漸不去了」，認為「又少又貴又慢」已影響其消費意願，即使部分餐點仍受喜愛，整體服務流程的瓶頸仍是主要考量。
摩斯漢堡長期以來強調「現點現做」，重視食材嚴選與餐後製作，這在過去是其差異化優勢，也代表著對用餐環境與衛生的重視。然而，在追求便利快速的外送時代，「現點現做」的特點反而不符合市場需求，與其他速食品牌主打快速出餐的策略形成對比，讓其核心優勢面臨轉型挑戰。
為應對營運壓力，摩斯漢堡已積極導入多項數位服務，包括自助點餐機、桌邊掃碼點餐以及APP點餐等。這些措施旨在提升點餐效率，並期望透過數位化流程，進一步優化廚房的訂單消化能力，同時改善顧客的整體用餐體驗，以期在變遷的市場環境中找到新的營運平衡點。
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