「永筵小館」的「滑蛋蝦仁」和「炒茭白筍」有哪些獨特之處？ | NOWnews今日新聞

滑蛋蝦仁的特色

「永筵小館」的滑蛋蝦仁強調使用現剝蝦仁，而非現成的蝦仁。搭配上恰到好處的蓬鬆滑蛋，讓許多顧客吃過後都難以忘懷，甚至被老顧客譽為「不能不點的招牌菜」。這道菜的獨特之處在於其新鮮的食材和對細節的堅持，保證了蝦仁的鮮嫩和滑蛋的完美口感。

炒茭白筍的特色

「永筵小館」的炒茭白筍是一道獨特的菜色，與常見的綠竹筍炒筍絲不同，它選用茭白筍並手工切絲。更特別的是，這些茭白筍絲還需要經過高湯汆燙，使得口感爽脆帶嫩，同時又充滿鮮甜。這種獨特的製作方式和選材，使得這道菜在眾多餐館中脫穎而出。

其他菜色與餐廳特色

除了滑蛋蝦仁和炒茭白筍，「永筵小館」的其他家常菜也以夠味著稱，選材、熟度和調味都拿捏得宜。此外，餐廳的Swee姐（主廚的母親）在食材採購上嚴格把關，並會根據顧客的點菜給予建議，以確保廚房能夠順暢運作，同時讓顧客能好好享用一桌美味的菜餚。

This is a simplified version of the page. Some interactive features are only available in the full version.
本頁為精簡版，部分互動功能僅限完整版使用。
👉 View Full Version | 前往完整版內容