日本蘋果糖專賣店「東京林檎製飴所」創辦人池田喬俊，因其獨特的蘋果糖製作技藝，與對台灣砂糖的熱愛而受到關注。他多次來台採購並與台糖交流，公開讚賞台灣砂糖的風味層次感，認為即便僅裹上薄薄糖衣，亦能散發出明顯香氣。近期，池田喬俊更宣布已在台灣就職並順利取得健保卡，此舉不僅是他個人在台生活的重要里程碑，也象徵著台日之間在文化與產業上的深度連結。
池田喬俊對台灣砂糖的鍾情，主要源於其獨特的風味表現。他曾具體指出，台灣砂糖在甜味的呈現上較為立體，層次感豐富，這使得其製作的蘋果糖能夠在簡約的外觀下，依然保有令人回味無窮的香氣。這種對在地食材的細膩品味與高度讚賞，不僅提升了台灣砂糖的國際能見度，也為台糖的產品開拓了新的市場想像空間。
池田喬俊此次取得台灣健保卡，是他融入台灣社會的重要一步。他表示，雖非台灣人，但深受台灣的熱情與夢想吸引，並已在台灣展開工作。這張健保卡對他而言，不僅是醫療上的保障，更是與台灣連結加深、建立歸屬感的象徵。他對健保卡的珍視，也反映了其對台灣社會的認同感。
根據中央健康保險署的規定，外籍人士若要在台投保，必須同時符合在台連續居留滿六個月，以及在台有受僱工作的兩項條件。一旦符合資格，即可透過投保單位申請，一般而言，約需五至十四個工作天即可領取健保卡。池田喬俊的案例，也為其他有意願在台工作與生活的外籍人士提供了實際的參考。
池田喬俊過去曾因一次性攜帶大量台糖白砂糖入境日本，其堆積如山的畫面酷似「白粉」，意外引起海關關注並驚動緝毒犬，此事件在網路上引起熱議，也讓他因此爆紅。這段經歷不僅為他增添了傳奇色彩，也促成了他與台糖更進一步的交流合作，包括受邀來台示範製作蘋果糖，並深入了解台灣的進口流程、水果供應鏈及冷鏈設備。
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