拉凡德手作烘焙坊的張姓負責人及其配偶在宣布倒閉後為何失聯？

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拉凡德手作烘焙坊倒閉與負責人失聯

新竹連鎖烘焙品牌拉凡德手作烘焙坊驚傳倒閉，其張姓負責人及其李姓配偶在9月10日宣布倒閉後便失聯。此舉導致旗下直營店、加盟店以及中央工廠等都受到影響，許多員工面臨失業，且公司積欠員工薪資、供應商貨款，以及消費者預訂蛋糕的訂金和儲值金也未退還，使得員工和消費者的權益都受到損害。
加盟店的自救與損失

拉凡德手作烘焙坊頭份自強店發布公告表示，總部經營者無預警倒閉並失聯，中央工廠停擺，導致所有加盟店都受到影響，商品無法供應。該加盟店已尋求法律途徑協助，並全面暫停營業，同時強調其使用的赫曼咖啡及櫻島家鮮乳與拉凡德手作烘焙坊無關聯。此外，還有員工透露，交大、高工兩家加盟店已經裝修完成，準備開幕，卻因總部倒閉而面臨資金損失。
公司背景與現況

拉凡德手作烘焙坊由一對曾在喜來登飯店麵包部和甜點部工作的夫妻於2006年創辦。最初以工作室方式經營，直到2019年才在竹中火車站附近開設第一間實體店面。之後，公司以直營和加盟方式混合經營，在新竹、苗栗共有6間分店，以及2間未能順利開幕的分店。目前，公司倒閉事件已引發勞資糾紛，員工已成立自救會並向縣政府申請勞資協調。

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