北部潤餅和南部潤餅在內餡上有顯著的不同。北部潤餅主要以水煮蔬菜如高麗菜、豆芽菜等為基底，搭配紅糟肉來增添風味，整體口感偏向濕潤，且通常不額外加糖或僅加入少量糖粉，以保持清爽的風味。
南部潤餅，又稱春捲，其內餡則多會事先經過乾炒，除了常見的高麗菜、豆芽菜外，還會加入豆干、香菇、蝦仁、香腸、滷肉，甚至油麵等食材，使得整體口感更豐富飽足。此外，南部潤餅的花生粉通常會混合較多的糖粉，吃起來甜味十足，口感也相對乾爽。
總體而言，北部潤餅偏向清淡、濕潤的口味，而南部潤餅則以香甜、飽足為特色，兩者在內餡和調味上的差異，形成了各自獨特的風味。
This is a simplified version of the page. Some interactive features are only available in the full version.
本頁為精簡版，部分互動功能僅限完整版使用。
👉 View Full Version | 前往完整版內容