王希怡家族經營的「厲家菜」有何來頭？

Question

## 王希怡家族「厲家菜」源於清宮御膳，傳承宮廷菜秘方並享譽國際

Accepted Answer

王希怡家族經營的「厲家菜」不僅是中國歷史悠久的家族餐飲事業，其淵源更可追溯至清朝宮廷御膳。作為「厲家菜」第三代傳人的王希怡，其家族餐飲事業的傳奇始於曾祖父厲子嘉。厲子嘉曾任清朝內務府都統，因深獲慈禧太后信任，得以負責審批御膳房的菜單。他將流傳下來的宮廷菜配方牢記於心，並在晚年悉心整理成珍貴的食譜，此食譜便成為「厲家菜」代代相傳的寶貴資產。

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王希怡家族經營的「厲家菜」有何來頭？

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