消基會的抽測結果指出，哪些平價速食店的鱈魚堡被證實是「真鱈魚堡」？

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市售鱈魚真假難辨，速食店成真鱈魚堡指標

消基會近期公布的抽測結果顯示，市面上販售的鱈魚產品，有高達半數是以低價魚種混充，引發消費者對於食材真實性的擔憂。在眾多標示不明的產品中，平價速食店的鱈魚堡反而成為少數能吃到「真鱈魚」的選擇。本次抽測中，麥當勞和漢堡王兩家速食店的鱈魚堡，被驗證為使用真正的鱈魚。

麥當勞麥香魚：選用阿拉斯加真鱈魚

麥當勞官網明確指出，麥香魚堡選用來自純淨海域的100%真鱈魚製作魚排，搭配濃郁的塔塔醬和切達起司，再以鬆軟的蒸麵包夾起。業者強調，麥香魚所使用的鱈魚排，皆符合永續漁業標準，主要來自阿拉斯加鄰近海域，從捕撈到處理過程皆保持新鮮，並以鮮凍方式直接油炸，確保產品的品質與口感。

漢堡王雙層華鱈魚堡：阿拉斯加鱈魚的產地溯源

漢堡王也在官方社群上標榜，華鱈魚堡嚴選阿拉斯加鱈魚，且無添加人工防腐劑，透過定溫酥炸鎖住鱈魚的鮮味。經查證，漢堡王坦承鱈魚由供應商泉橋供應，使用的鱈魚種類為阿拉斯加鱈魚，屬於鱈形目。這些鱈魚實際上源自俄國海域，並在泰國加工後進口至台灣使用。漢堡王更進一步提供阿拉斯加鱈魚的學名Theragra chalcogramma，同時出示了相關的輸入許可證，以昭公信。

真鱈魚定義嚴格，業者標示需注意

真鱈魚的定義相當嚴格，主要指大西洋鱈、太平洋鱈、格陵蘭鱈、阿拉斯加鱈等「鱈形目」魚種。為了保障消費者權益，衛福部早在2017年就已公告，若商品以特定魚種名稱作為品名，內容物必須確實含有該魚種的魚肉，否則將違反標示不實的規定，且須同時標示俗名與真實名稱，避免消費者混淆。

消費者選購有眉角，認明標示自保權益

市面上常見以「扁鱈」稱呼比目魚、「圓鱈」稱呼油魚，甚至以多利魚、魴魚或巴沙魚混充真鱈魚的情況。消費者在選購時應多加留意，只有屬於「鱈形目」的魚種才能稱為真鱈魚。透過認明產品標示，消費者才能更清楚掌握食材的真實資訊，維護自身權益。

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消基會的抽測結果指出，哪些平價速食店的鱈魚堡被證實是「真鱈魚堡」？

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